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蝦皮可以保存多久？蝦皮要不要放冰箱？
2023-06-19 07:49:08 來源：環球快報網
蝦皮可以保存多久
在一般的溫度下，蝦皮的保質期是3個月 ，白色透明包裝的蝦皮干保質期冷藏一般是一年。蝦皮個頭小一買又是一包，每回做湯做菜也只用得上一點點，這樣蝦皮的保存就成了一個問題，蝦皮本身鹽分含量高容易受潮，加海產品獨特的味道讓人既不知如何保存得當也不知道蝦皮壞了沒有。
新鮮的蝦皮一般都是白色，沒有很明顯的氨味。但在家里放了一兩個月之后，顏色變成了粉紅色，蝦皮的氨味非常強烈。除了蝦皮之外，各種海鮮干貨都有類似的問題，比如海米、魷魚絲、小魚干等，只是味道的濃烈程度略有差異而已。
蝦皮要不要放冰箱
剛買的蝦皮最好放冰箱保存。
新買的蝦皮一般都是白色，沒有很明顯的氨味。但在家里放了一兩個月之后，顏色變成了粉紅色，蝦皮的氨味非常強烈。
建議大家在購買蝦皮之后，馬上存入冰箱中，取用之后再放回冰箱。這樣可以大大延緩蛋白質分解的速度，在兩三個月內保持正常味道，也就減小了產生致癌物的危險。
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