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正宗川味紅燒牛肉做法大全_正宗川味紅燒牛肉做法-環(huán)球微頭條
2023-05-06 12:56:10 來源:互聯(lián)網(wǎng) 編輯:

1、準(zhǔn)備好所有的材料

2、蘿卜,香料

3、豆沙,冰糖


(資料圖片)

4、把牛腩泡在水里半天或者一夜,去掉它的血,中間換幾次水。

5、將泡好的牛腩切成3.5厘米的塊(不用擔(dān)心太大,牛肉熟了會縮水)

6、將牛肉放入電壓力鍋的容器中。

7、加入香料肉桂,香葉和草果。

8、胡椒。醬油、八角、蔥、料酒、姜粉。

9、加水,水和牛肉的比例是2.5: 1。選擇肉攤,按15分鐘。

10、煮熟的牛肉會有明顯的收縮感。然后取出牛肉,用高湯備用。

11、炒鍋加入2湯匙色拉油,放入姜片、蔥、豆瓣醬炒香。

12、加入牛肉。炒香,加入醬油。

13、繼續(xù)翻炒2分鐘。然后加入老牛肉。一定要把牛肉完全通過。

14、加入冰糖、蘿卜、鹽。

15、將仲達(dá)加熱至湯汁濃稠,蘿卜軟爛,然后倒入少許香油即可食用。

16、最后加蘿卜,因為蘿卜可以緩解油膩感,土豆和芋頭不推薦,因為含有大量淀粉,容易糊鍋,味道不好。

本文到此結(jié)束,希望對大家有所幫助。

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