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鳳梨跟菠蘿的區(qū)別 菠蘿怎么選?
2023-03-17 08:28:07 來源:匯世網(wǎng) 編輯:

鳳梨跟菠蘿的區(qū)別

答曰:顏色、口感、價格、產(chǎn)地。

1.顏色差異:

菠蘿成熟時,外皮發(fā)黃,有濃重的菠蘿味;

但是鳳梨成熟后,外皮是綠松石色,沒有水果味。

菠蘿去皮后,果肉中嵌有很多刺根,需要拔掉才能吃,所以菠蘿一般都是切成螺旋狀。鳳梨無刺根,去皮即可食用。

2.口味差異:

菠蘿吃之前需要用鹽水泡一下,不然就酸了。這是因為菠蘿含有大量的有機酸和菠蘿蛋白酶,可以水解蛋白質(zhì),刺激口腔粘膜和嘴唇的嫩表皮。浸泡鹽水可以使菠蘿蛋白酶失活。

鳳梨不用鹽水泡就可以直接吃。

3.價格差異:

菠蘿和鳳梨價格也不一樣,因為鳳梨產(chǎn)量比較少,所以價格會稍微貴一點;

菠蘿產(chǎn)量大,價格相對實惠,所以菠蘿在市場上會更常見。

4.產(chǎn)地差異:

鳳梨起源于熱帶美洲;

菠蘿原產(chǎn)于南美洲巴西和巴拉圭的亞馬遜河流域一帶。

鳳梨跟菠蘿的區(qū)別確實是有的,其中我們最能只管感受的自然就是價格上的區(qū)別了,那么不同的價格營養(yǎng)也不一樣嗎?

1.雖然菠蘿和鳳梨在口感和加工方法上有區(qū)別。但從生物學(xué)角度來說,兩者并無區(qū)別,營養(yǎng)價值基本相同。這種水果質(zhì)量好,營養(yǎng)豐富,含有大量果糖、葡萄糖、維生素B、C、磷、檸檬酸和蛋白酶。菠蘿和鳳梨中的營養(yǎng)成分大部分是相似的,但也是不同的。鳳梨不含菠蘿蛋白酶,或者說鳳梨含菠蘿蛋白酶很少,所以我們吃鳳梨的時候不需要泡在鹽水里。相反,吃菠蘿需要先泡鹽水。

2.此外,菠蘿或鳳梨中所含的糖分和酶類有一定的利尿作用,對腎炎、高血壓等有好處,對支氣管炎也有輔助療效。由于纖維素的作用,對便秘也有一定療效。當消化不良發(fā)生時,吃菠蘿可以刺激食欲,緩解油膩,幫助消化。

3.通過醫(yī)學(xué)研究,人類一直依靠菠蘿中所含的菠蘿蛋白酶來緩解咽喉疼痛、咳嗽等癥狀,菠蘿和鳳梨也有降溫作用,尤其是夏天,放在冰箱里一段時間后再拿出來吃,那種感覺是非常享受的。因其營養(yǎng)價值豐富,適合日常食用。

菠蘿怎么選

1.看外觀

品質(zhì)好的菠蘿呈圓柱形或卵圓形,芽眼數(shù)量相對較少。一般成熟的菠蘿皮是黃色的,這個菠蘿的甜度會比較高。反之,如果皮是綠色或褐色,說明菠蘿還沒有完全成熟,會有澀味,甜度也不是很好。

2.看果肉組織

菠蘿切好后,如果里面的果肉是淡黃色,果肉看起來比較厚,核比較小,是比較好的菠蘿。如果果肉硬脆白,說明菠蘿沒有完全煮熟。

3.看果實硬度

我們可以用手輕輕地壓菠蘿。如果菠蘿沒有彈性和硬度,說明菠蘿還沒有完全成熟,但是如果菠蘿稍微軟一點,吃起來正好。輕輕一按,果汁就會溢出來,菠蘿很軟,說明太熟了。不建議買這個菠蘿。

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