中國(guó)商報(bào)（記者 周子荑 文/圖）近日有消息稱(chēng)，人造甜味劑之一阿斯巴甜將在7月被世界衛(wèi)生組織旗下的國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）宣布為“可能致癌”，該消息迅速登上微博熱搜。

無(wú)糖飲料。

(相關(guān)資料圖)

公告顯示，IARC規(guī)定的物質(zhì)的致癌性分為五種：1類(lèi)（有確認(rèn)致癌性）、2A類(lèi)（很可能有致癌性）、2B類(lèi)（有可能致癌）、3類(lèi)（尚不能確定是否致癌）、4類(lèi)（基本無(wú)致癌作用），阿斯巴甜被其認(rèn)為是2B類(lèi)致癌，即有可能對(duì)人類(lèi)致癌。

實(shí)際上，今年5月世衛(wèi)組織就發(fā)布了一份關(guān)于非糖甜味劑的新指南，稱(chēng)大多甜味劑都是有問(wèn)題的，包括人造甜味劑，如阿斯巴甜和糖精，以及從植物中提取的甜味劑，如甜菊糖。唯一的例外是由糖醇制成的甜味劑，即多元醇，它不屬于“非糖甜味劑”的范疇。

不過(guò)，市場(chǎng)也有反對(duì)聲音，國(guó)際飲料協(xié)會(huì)委員會(huì)(ICBA)就在其官網(wǎng)發(fā)文表示，公共衛(wèi)生主管機(jī)構(gòu)應(yīng)警惕這一觀點(diǎn)，因?yàn)樗c數(shù)十年來(lái)高質(zhì)量的科學(xué)證據(jù)相矛盾，參考低質(zhì)量的科學(xué)研究得出的結(jié)論可能誤導(dǎo)廣大消費(fèi)者，期待對(duì)阿斯巴甜更廣泛、更全面的食品安全審查。

科信食品與健康信息交流中心科技傳播部主任阮光鋒對(duì)中國(guó)商報(bào)記者表示，全世界90多個(gè)國(guó)家都允許阿斯巴甜的使用，IARC的研究證據(jù)不充足，或很難動(dòng)搖阿斯巴甜的地位。實(shí)際上，被IARC評(píng)為1類(lèi)致癌物的還有酒精、加工肉、咸魚(yú)等很多常用食品，大家不用恐慌。

在他看來(lái)，無(wú)論是糖類(lèi)甜味劑還是非糖類(lèi)甜味劑，對(duì)人體的影響并沒(méi)有本質(zhì)差別，關(guān)鍵指標(biāo)是食用量。“糖類(lèi)甜味劑是傳統(tǒng)的給食物增加甜味的物質(zhì)，它有能量，適量攝入對(duì)人體是安全的。非糖類(lèi)甜味劑適量替代糖類(lèi)物質(zhì)也是安全的，關(guān)鍵是不要過(guò)量。例如，阿斯巴甜過(guò)量會(huì)帶來(lái)產(chǎn)品味道發(fā)苦，赤蘚糖醇過(guò)量會(huì)增加消費(fèi)者拉肚子的風(fēng)險(xiǎn)。”

記者了解到，阿斯巴甜的熱量很低，是蔗糖的1/200，但甜度是等量蔗糖的200倍。因?yàn)闊崃康汀⑻鸲雀叩膬?yōu)勢(shì)，阿斯巴甜在很多飲料和食品中都有應(yīng)用。此消息發(fā)出后，有關(guān)無(wú)糖飲料的未來(lái)發(fā)展引發(fā)熱議。

對(duì)此，無(wú)糖飲料龍頭企業(yè)元?dú)馍直硎荆镜目蓸?lè)產(chǎn)品用的是天然代糖，是健康可樂(lè)。元?dú)馍终J(rèn)為，配料表干凈、應(yīng)用天然代糖是未來(lái)飲料行業(yè)的大趨勢(shì)。

無(wú)糖可樂(lè)的配料表。

可口可樂(lè)、百事可樂(lè)方面對(duì)此尚沒(méi)有回應(yīng)。但早在2015年，百事可樂(lè)就曾陷入阿斯巴甜“致癌”的風(fēng)波。據(jù)報(bào)道，百事可樂(lè)還因此宣布將在健怡系列產(chǎn)品中放棄使用阿斯巴甜，但這一調(diào)整只針對(duì)美國(guó)市場(chǎng)，不包括中國(guó)市場(chǎng)。

天風(fēng)證券食品飲料行業(yè)首席分析師劉暢對(duì)中國(guó)商報(bào)記者表示，無(wú)糖飲料仍舊是未來(lái)的大趨勢(shì)，健康是消費(fèi)者永恒的追求，當(dāng)前不少消費(fèi)者對(duì)糖的攝入量過(guò)高，無(wú)糖產(chǎn)品仍會(huì)被不少人追捧。鑒于阿斯巴甜等人工甜味劑可能存在的危害，應(yīng)用羅漢果糖、甜菊糖苷等天然甜味劑的飲料會(huì)更有發(fā)展前景。不過(guò)，他認(rèn)為，這個(gè)過(guò)程會(huì)反復(fù)和充滿(mǎn)坎坷，各種甜味劑和糖的博弈還會(huì)持續(xù)很久。

飲料行業(yè)觀察人士馬磊則對(duì)中國(guó)商報(bào)記者表示，無(wú)糖飲料肯定是未來(lái)的大趨勢(shì)，只是未來(lái)的無(wú)糖飲料或是真的不添加任何甜味劑的飲料，而不是用代糖替代糖的飲料。

阮光鋒則認(rèn)為，消費(fèi)者仍可以喝無(wú)糖飲料，關(guān)鍵是不要過(guò)量，不要期望通過(guò)無(wú)糖飲料來(lái)實(shí)現(xiàn)減肥的效果。同樣，消費(fèi)者適量攝入有糖飲料也沒(méi)有問(wèn)題，但要做到：成年人每日糖添加量不高于50克，最好控制在25克以?xún)?nèi)。

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