新加坡“國菜”海南雞飯告急 馬來西亞宣布停止活雞出口
2022-06-06 09:56:44
來源：前瞻網
日前，馬來西亞宣布從當地時間6月1日起停止出口活雞，增加國內食品供應。這一禁令對新加坡影響最大，其“國菜”海南雞飯面臨無雞肉可用局面。
據悉，新加坡的進口以活雞為主，進口之后再對活雞進行屠宰和冷凍，而三分之一的禽類進口自馬來西亞。
據新加坡當地零售商預測，冰鮮雞肉的價格可能上漲30%。新加坡政府呼吁消費者選擇冷凍雞肉和其他替代性肉類產品，并正在開發新的生鮮雞肉市場。
公開資料顯示，“海南雞飯(Hainanese Chicken Rice)起源于中國海南島的文昌市，以文昌當地白切雞做法,同時配以雞油和浸雞水烹煮的米飯,在海南島俗稱為文昌雞飯。 20世紀初期,隨著移民潮,這個菜式傳至東南亞,包括馬來西亞、新加坡、香港及泰國等地發揚光大。
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