每日簡訊:油條怎么做步驟是什么?油條是哪個國家發明的?
2024-08-27 15:17:01
來源:國際日報網
油條怎么做步驟是什么?
首先把泡打粉、小蘇打和鹽用溫牛奶化開,揉勻,再倒入少許植物油,揉光滑,蓋上蓋子常溫下放置一夜。第二天把面整理成寬約7cm、厚約1cm的長條,用刀切成小條。用筷子在每個小條上順壓一下,再把每兩個小條的兩頭捏在一起。鍋熱倒油,油溫較高時把油條生坯抻長后放入油鍋里炸至金黃色撈出即可。
制作油條的過程中,首先是發面,即用鮮酵母或老面(酵面)與面粉一起加水揉和,使面團發酵到一定程度后,再加入適量純堿、食鹽進行揉和,然后切成厚1厘米,長10厘米左右的條狀物,把每兩條上下疊好,用窄木條在中間壓一下,旋轉后拉長放入熱油鍋里去炸,使膨脹成一根又松、又脆、又黃、又香的油條。
油條是哪個國家發明的?
油條是中國發明的
油條是最常見的食物之一,原名油炸杜松,據說是臨安人首先發明的。
油條,又稱馃子,是一種古老的中式面食,長條形中空的油炸食品,口感松脆有韌勁,中國傳統的早點之一。《宋史》記載,宋朝時,秦檜迫害岳飛,民間通過炸制一種類似油條的面制食品(油炸檜)來表達憤怒。類似的油炸面食,其起源遠遠早于宋朝,可追溯到唐以前,具體時期不得考證。
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