中新網(wǎng)江西安義11月28日電(巫發(fā)陽 戈宇婷 熊曄)“寒羊肉如膏，江魚如切玉。”初冬時節(jié)，走進(jìn)江西南昌市安義縣長均鄉(xiāng)天坪新溪村，3000多只羊在羊圈里嗷嗷待哺，工人們有條不紊地喂羊、處理羊糞，“90”后老板張裕剛則忙著處理訂單，“天氣冷了，越來越多人找我訂羊。”

2013年，畢業(yè)后的張裕剛從上海返回家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，租下了村里閑置的荒地開始養(yǎng)羊。建羊棚、修路基、搭水電、挑羊苗、處理羊糞......他一點(diǎn)點(diǎn)開辟荒山，一磚一瓦搭建羊圈。

圖為江西安義縣長均鄉(xiāng)肉羊養(yǎng)殖基地，“90后”老板張裕剛正在喂羊。安義縣融媒體中心供圖

但現(xiàn)實(shí)卻給滿腔熱血的張裕剛澆了一盆冷水。頭幾批羊不是因為缺乏經(jīng)驗，羊存活率低、長不大，就是因為爆發(fā)羊病，全部病死。接連的失敗讓張裕剛備受打擊、夜夜難眠，但他卻從未想過放棄。

“我開始‘四處取經(jīng)’，不僅去別人的羊場做小工，還主動請教畜牧專家，積極參加技術(shù)培訓(xùn)。”張裕剛回憶說，經(jīng)過幾年的努力，從買羊養(yǎng)羊到宰羊賣羊，他逐漸諳熟于心。

如今，張裕剛的養(yǎng)羊場占地50畝，存欄量3000多只，年出欄量8000多只，年銷售額達(dá)上千萬元，羊肉不僅暢銷南昌、九江等周邊地區(qū)，養(yǎng)殖基地還先后被評為南昌市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化市級龍頭企業(yè)、肉羊標(biāo)準(zhǔn)化示范場、南昌市菜籃子應(yīng)急保供基地等。

圖為江西安義縣長均鄉(xiāng)創(chuàng)客鳳崗村“抓只羊”主題餐廳內(nèi)，工作人員正在烤羊和烤紅薯。安義縣融媒體中心供圖

隨著養(yǎng)羊場規(guī)模不斷擴(kuò)大，為了延長產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)融合，在鄉(xiāng)里的鼓勵下，張裕剛又在創(chuàng)客鳳崗村開辦“抓只羊”主題餐廳，為顧客提供羊肉粉、羊肉火鍋、羊肉串、烤全羊等各種美食，開張才幾個月就吸引了5000多名顧客前來品嘗。

“我們養(yǎng)的羊沒有膻味，而且肉質(zhì)很嫩。”張裕剛介紹，烤全羊都不用提前刷料腌制，直接烤，熟了以后再蘸點(diǎn)燒烤料就很香，目前很受消費(fèi)者歡迎。

談及未來的發(fā)展規(guī)劃，張裕剛笑著說，“一方面，我考慮繼續(xù)擴(kuò)大養(yǎng)殖場規(guī)模，帶動更多周邊農(nóng)戶參與養(yǎng)殖，大家一起增收致富；另一方面，我打算推進(jìn)一二三產(chǎn)融合，讓顧客來到我們這吃得放心、玩得開心。”(完)

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