出品：創業最前線

3月23日消息，據北京消協官微在3月22日下午發布的《46家餐飲門店被查處！其中19家被暫停線上經營》一文披露，2月25日至3月9日這12天里，北京市海淀區市場監督管理局在海淀區進行了食品安全大檢查工作，結果有46家餐飲門店因后廚問題或食品安全問題被依法查處。

這其中有6家招牌為蜜雪冰城的門店被查處，他們分別是：

(資料圖)

北京壹林品牌管理有限公司，存在現場未出示員工食品安全培訓記錄、水池混用情況的問題；

北京茶果香餐飲管理有限公司，存在員工在從事食品加工活動時，未能按照規定佩戴手套的問題；

北京生宜利通訊技術有限公司，存在員工從事食品加工活動時，未按規定佩戴手套、帽子、口罩的問題；

北京賢陽食品有限公司，存在未按要求進行食品貯存的問題；

北京興龍隆昌餐飲服務中心，存在在制冰機內使用的冰鏟使用前未清洗消毒、未保持清潔的問題；

北京梓顥商貿有限公司，存在安排未取得健康證明的人員從事接觸直接入口食品的工作、未定期對食品安全狀況進行檢查評價的問題

北京食好味商貿有限公司，存在未建立食品及相關產品進貨臺賬的問題。

以上6家門店均被立即停止在訂餐平臺的線上經營活動。

這還只是北京海淀這一個區在12天內的檢查結果，據窄門餐眼平臺顯示，蜜雪冰城在北京共有263家門店，而他們在全國已經有2.3萬多家門店。

近期蜜雪冰城也曾接連被媒體暗訪曝出食品安全問題，內幕糾察局在今年2月份發布視頻，揭露了不同城市的5家蜜雪冰城門店存在后廚亂象，并指出了這些門店在經營中存在的一些通病，比如修改食品標簽、使用過期食材制作茶飲、工作人員不注意衛生、門店沒有培訓環節等等。

3月15日，新京報也曝光了蜜雪冰城南京2家門店的食品安全問題，依然是存在篡改食材有效期標簽、偷工減料、門店用工不核驗身份證，從業人員不提供健康證明等問題。

蜜雪冰城門店如此多的食品安全問題被曝光，該公司總裁張紅甫是管不住2萬多家加盟門店嗎？他需要進行深刻的反思并拿出實際行動來應對加盟商的食品安全亂象。

蜜雪冰城曾在2022年9月披露的上市招股書中明確寫著加盟門店實行獨立核算，自負盈虧，但在食品安全管控、產品售價等具體經營方面需要接受蜜雪冰城總公司的指導與監督。張紅甫需要帶領總公司切實履行好監督的職責，確保蜜雪冰城門店提供給消費者的產品是安全衛生的。

據蜜雪冰城的招股書顯示，他們在2019年、2020年、2021年和2022年第一季度的營業收入分別為25.66億元、46.80億元、103.51億元以及24.34億元，凈利潤分別為4.42億元、6.31億元、19.12億元以及3.91億元。

賺錢的同時，張紅甫和蜜雪冰城公司也需牢記，他們自己一直強調的“做餐飲就是做良心”。

關鍵詞：