中新網廣州9月17日電(記者 程景偉)2023廣東國際旅游產業博覽會15日至17日在廣州廣交會展館舉行。旅博會期間，廣東發布首批12個文旅促消費優秀案例，廣州博物館“消失的名菜”項目是入選案例之一，也是唯一入選的博物館文旅融合項目。

廣東省首批文旅促消費優秀案例發布儀式。 廣東省文旅廳供圖

廣州博物館“消失的名菜”項目于2021年入選全國十大“文旅融合創新項目”。該項目是廣州博物館自2020年開始傾力打造的文旅融合與文物活化品牌項目，立足館藏民國老菜單、老菜譜、廣告單等文物，充分發揮博物館的研究優勢，與本地傳統餐飲巨頭中國大酒店實現跨界長效合作，深度挖掘了典籍里的粵菜故事，鮮活展現舌尖上的廣州歷史。

廣州博物館推出的部分“消失的名菜”。 廣州博物館供圖

“消失的名菜”項目自推出以來，引領廣州文旅消費市場新態勢，其中“消失的名菜”系列帶來直接經濟收益超過350萬元，“消失的月餅”系列總銷售額超4000萬元。

2023年，廣州博物館“消失的名菜”文旅融合品牌繼續擴展深化，“5·18”國際博物館日當天，“消失的名菜”第三季面向公眾發布。7月8日，廣州博物館策劃暑期夜場沉浸式體驗活動——鎮海樓中秋月餅品鑒會，推出“消失的月餅”第三季。2023年南國書香節上，同名新書《消失的名菜》正式發布，展現了“消失的名菜”項目在文旅融合方面的推進過程。

9月15日，廣州博物館在中國大酒店舉行“消失的名菜”第三季媒體宴會。當晚的主題為“粵詠詩宴”，包含“玉簪步搖”“橫行九州”“清水映月”“觀音灑霖”等多款名菜，每款菜式根據食材的意蘊和形態賦詩一首，呈現一席詩情畫意的美宴。

比如，“客座笙歌起，層樓燕子飛。殷勤獻津華，清風拂羅帷”，這首詩對應的名菜是“乳燕新浴”，這道菜肴既傳統又創新，它脫胎于傳統粵菜“鳳吞翅”，以鴿代雞，加入燕窩、雪耳和火腿，色香味美，別出心裁。

據廣州博物館副館長朱曉秋介紹，將繼續拓展“消失的名菜”項目的邊界，以文化搭臺，消費唱戲，讓文化為消費賦能，為公眾提供更為優質的文旅融合消費產品。(完)

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