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光明日報(bào)記者 吳琳 光明日報(bào)通訊員 杜佳

“有多少同學(xué)會包餃子？”大連理工大學(xué)中心食堂二樓經(jīng)理劉煒作為勞動(dòng)課的授課教師，向同學(xué)們提問。在場的30余名學(xué)生，只有不到三分之一的同學(xué)舉起了手。這節(jié)勞動(dòng)課的內(nèi)容是包餃子。在面點(diǎn)師手把手指導(dǎo)下，同學(xué)們從不知所措到逐漸掌握技巧，一個(gè)個(gè)“姿態(tài)萬千”的餃子從大學(xué)生們的手中“誕生”。

“上完勞動(dòng)課，更體會到一餐一飯來之不易，吃起飯來都覺得特別香！”同學(xué)們品嘗著自己親手包的餃子，內(nèi)心充滿了勞動(dòng)的喜悅。

大連理工大學(xué)將勞動(dòng)教育與建設(shè)“節(jié)約型食堂”相結(jié)合，在各食堂設(shè)置“勞動(dòng)育人”基地，食堂員工現(xiàn)場指導(dǎo)學(xué)生完成清洗、擇菜、切配、炒制等菜品制作全過程。勞動(dòng)課開設(shè)兩年多以來，累計(jì)完成授課1800余人次，通過實(shí)實(shí)在在的勞動(dòng)實(shí)踐引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)勞動(dòng)、尊重勞動(dòng)、以勞動(dòng)為榮。

學(xué)校建設(shè)工程學(xué)部建土2003班姜維蔓說：“我們今天在勞動(dòng)課上才知道食堂師傅每天早上4點(diǎn)多就要開始準(zhǔn)備早餐，我們習(xí)以為常的生活背后是普通勞動(dòng)者的默默付出！”

物有甘苦，嘗之者識。通過勞動(dòng)實(shí)踐鍛煉，學(xué)生們不僅學(xué)會了新技能，更切實(shí)體會到勞動(dòng)者的辛苦。勞動(dòng)教育既是一堂勞動(dòng)技能課，又是一堂社情民情課，更是一堂勤儉節(jié)約課。感受過勞動(dòng)的艱辛，同學(xué)們更能體會“粒粒皆辛苦”的內(nèi)涵，才能更好地傳承勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德。

大連理工大學(xué)堅(jiān)持德智體美勞全面發(fā)展育人目標(biāo)導(dǎo)向，將加強(qiáng)勞動(dòng)教育納入學(xué)校“十四五”規(guī)劃總體布局中，廣泛開展園林維護(hù)、食堂幫廚、播種施肥、剪枝清掃等服務(wù)及生產(chǎn)勞動(dòng)，不斷進(jìn)行“勞動(dòng)育人”多樣化探索，推出更多寓教于樂的勞動(dòng)課程。

此外，學(xué)校將信息技術(shù)與現(xiàn)代食堂管理相結(jié)合，通過大數(shù)據(jù)手段分析全天各時(shí)段的就餐人數(shù)，監(jiān)測峰谷人數(shù)，分析師生就餐規(guī)律，針對不同就餐時(shí)間段和就餐人數(shù)，合理調(diào)整供餐量和供餐頻率，不斷推進(jìn)精細(xì)管理，從食品生產(chǎn)角度減少浪費(fèi)，打造節(jié)約型智慧食堂。

同時(shí)，學(xué)校食堂也通過開展“光盤行動(dòng)”，推出半價(jià)半份、計(jì)量式自助、自助餐等多種供餐模式，建立符合師生多樣化需求的餐飲保障體系，引導(dǎo)師生養(yǎng)成按需取餐、節(jié)約用餐的良好習(xí)慣。學(xué)校各食堂均配備打包盒、打包袋，方便師生將吃不完的食物帶走。各食堂、寢室中廳還設(shè)置了微波爐，為師生二次加熱食物提供便利，多措并舉讓“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”觀念深植師生心中，讓勤儉節(jié)約成為校園文明新風(fēng)尚。

《光明日報(bào)》（ 2022年12月21日?10版）

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