中新網北京10月12日電 (金易子)10月12日，2024北京米其林指南發布。新版榜單推薦的餐廳總數為105家，其中包括3家米其林三星餐廳、2家二星餐廳、28家一星餐廳、20家必比登推介餐廳和52家米其林指南入選餐廳。發布會期間，米其林還頒出3項個人大獎：米其林指南年輕廚師獎、侍酒師獎和服務獎。

“第五版北京米其林指南見證北京餐飲行業穩步發展、愈加繁榮、常見常新的精氣神。”米其林指南國際總監格溫達·普勒內克(Gwendal Poullennec)注意到，在過去的一年里，北京餐飲業不乏多省市菜系的代表性餐廳——或是新秀崛起，或是持續精進，例如福建、四川、浙江、湖北等菜系。從深厚的烹飪傳承中走來，這些餐廳成為各個地域的美食大使。中華大地四方之味匯聚京城，成為地域文化的紐帶。

據了解，新版北京米其林指南涵蓋三十余種菜系。

時隔兩年，第五版北京米其林指南榜單迎來一家新的米其林三星餐廳。開業3年的潮上潮(朝陽)餐廳從去年米其林二星更進一步，摘得三星。此外，新榮記(新源南路)和京兆尹在今年的榜單中蟬聯米其林三星殊榮;京兆尹仍繼續獲得米其林綠星嘉獎。而以京菜為主打菜系的京季和以傳統滬菜不斷吸引老饕的屋里廂餐廳，繼續保持米其林二星。

在新版北京米其林指南的一星餐廳名單中，除了蟬聯星級的25家餐廳，3顆新星引人注目，分別為從米其林指南入選餐廳晉級的迦達花園和茉餐廳，還有第一次上榜就摘得一星的蘭齋。

2024北京指南一共推薦20家必比登推介餐廳，其中有2家新上榜的餐廳，分別為閩中閩與錢塘花園。此外，還有52家餐廳作為米其林指南入選餐廳上榜，其中13家首次出現，包括2家川菜館1996川菜·主廚餐廳和寂川，湘菜館新長福和湘上湘(金和東路)，粵菜館晶采軒和潮外粵宴(東長安街)，1家鄂菜餐廳楚膳四季、京菜館西院·東、提供臺州菜的禾苑(豐盛胡同)、滇菜餐廳臘羅巴、時尚法國菜餐廳樂福、江浙菜餐廳郇廚和日本菜餐廳錦。(完)

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